Once a Week
Mein Name ist Jodok Dietrich, und mit diesem Blog beginne ich ein neues, einfaches Format:
ein Rezept, ein Hack, eine Einsicht pro Woche.
Kochen ist Teil meines Alltags — eine Möglichkeit, langsamer zu werden, aufmerksam zu sein und geerdet zu bleiben. Die Rezepte, die ich teile, entstehen teils zu Hause im Alltag, teils aus meiner Arbeit als Koch im Adler Grossdorf, wo ich derzeit arbeite. Gleichzeitig nimmt mein Ackerprojekt einen immer wichtigeren Platz ein — ein Ort des Lernens, des Arbeitens mit der Natur und des direkten Bezugs zu dem, was wir essen. Und natürlich spielt meine wunderbare Familie auch eine zentrale Rolle in meinem derzeitigen Leben.
Doch dieser Ort dreht sich nicht nur um Essen. Neben den Rezepten schreibe ich auch über Dinge, die mich im Alltag bewegen — Gedanken, Beobachtungen, kleine Veränderungen und Momente, die es wert sind, festgehalten zu werden.
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Dieser Blog ist eine fortlaufende Praxis: des Kochens, des Reflektierens und des Dabeibleibens.
